芝士龙利鱼排的做法_菜谱_香哈网
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芝士龙利鱼排
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芝士龙利鱼排

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龙利鱼的肉质鲜嫩还没有刺,我经常煎着吃或者给女儿炸鱼柳。这个芝士龙利鱼排是把整块的龙利鱼裹上淀粉、蛋液和面包糠煎制,再放上芝士入烤箱,吃起来外酥里嫩,味美鲜香。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把龙利鱼洗净切成几段,如果是厚度够的龙利鱼可以片成两片。

    1/13 把龙利鱼洗净切成几段,如果是厚度够的龙利鱼可以片成两片。

  • 把龙利鱼放入容器中,调入黑胡椒粉、料酒和盐腌制30分钟左右。

    2/13 把龙利鱼放入容器中,调入黑胡椒粉、料酒和盐腌制30分钟左右。

  • 准备好面包糠和玉米淀粉,把鸡蛋打散备用。

    3/13 准备好面包糠和玉米淀粉,把鸡蛋打散备用。

  • 把腌制好的龙利鱼均匀的粘上玉米淀粉。

    4/13 把腌制好的龙利鱼均匀的粘上玉米淀粉。

  • 再放到鸡蛋液里滚一圈。

    5/13 再放到鸡蛋液里滚一圈。

  • 最后裹上面包糠。

    6/13 最后裹上面包糠。

  • 平底锅放入适量食用油,放入龙利鱼排小火煎制。

    7/13 平底锅放入适量食用油,放入龙利鱼排小火煎制。

  • 煎成两面金黄至八分熟即可。

    8/13 煎成两面金黄至八分熟即可。

  • 烤盘铺油纸,把龙利鱼放入烤盘中。

    9/13 烤盘铺油纸,把龙利鱼放入烤盘中。

  • 上面均匀的撒上马苏里拉芝士碎。

    10/13 上面均匀的撒上马苏里拉芝士碎。

  • 烤箱210度预热,放入中层上下火烤12分钟左右。

    11/13 烤箱210度预热,放入中层上下火烤12分钟左右。

  • 取出烤好的龙利鱼排即可食用。

    12/13 取出烤好的龙利鱼排即可食用。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    芝士的分量根据自己口味添加。
    烤制时的温度和时间根据自家烤箱的脾气掌握,基本芝士上色就可以了。

    作者: 辛墨墨的小食光

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