保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 298收藏
5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.4万
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C外观图(4张)、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。 白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
48分钟
家常味
初级
其他
炒
客家菜
1/12 瑶柱洗净浸泡二十分钟左右
2/12 粉丝浸泡一下
3/12 娃娃菜洗净顺切条装盘备用
4/12 切成小条装盘备用
5/12 蒜切碎和浸泡后的瑶柱剁碎放入一起备用
6/12 把浸泡软的粉丝装入盘中备用
7/12 娃娃菜摆在粉丝上面
8/12 锅中放入油翻炒蒜蓉和瑶柱碎
9/12 翻炒均匀加入生抽和适量蚝油鸡精出锅淋入盘中娃娃菜上备用
10/12 淋入料汁后锅中放入适量水烧开后放入盘中娃娃菜蒸至八至十分钟左右
11/12 十分钟后出锅
12/12 成品图
娃娃菜的储存方法
常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。
