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(*￣3￣)╭
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 凤爪焯水，备用
2/7 冻豆腐切块备用
3/7 葱姜蒜 花椒大料 朝天椒备用
4/7 油热放入冰糖炒出糖色倒入凤爪翻炒，糖色均匀上色后放入葱姜蒜 朝天椒翻炒，翻炒一分钟左右放入大料 花椒 香叶，然后倒入适量水。
5/7 大火开，小火慢炖。
6/7 大概十五分钟左右放入冻豆腐，中小火慢炖五到十分钟。炖好后大火收汁，关火起锅。
7/7 嗒嗒，凤爪冻豆腐上桌了。放点儿香菜摆盘哦。
凤爪清洗处理时最好把凤爪尖去掉，焯的时候血水从凤尖那出来，腥味会好很多。
我比较喜欢软一些的凤爪，所以炖的时间比较长，有些人喜欢硬些的可以炖时间短些，这个随个人口味哦。
