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此款腌制的黄瓜香辣爽口，和凉拌黄瓜啊，腌制的咸黄瓜啊，完全不一样的口感，喝酒当小菜，稀饭的好搭档，简单容易做，这样腌制比肉都好吃！亲们快快做起来吧！其实这个黄瓜腌制步骤非常简单，但为了让亲们更好的做出，所以我特别细致化的把拍的步骤拍多些，其实不麻烦哦，很快手的！
52分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/13 把所有需要准备的材料，按重称好准备就绪，方便下一步操作
2/13 黄瓜洗干净晾干水分，切的时候用厨房纸擦干，确保无水分
3/13 用刀把黄瓜切断，一分为二，
4/13 在二分为四
5/13 切好的黄瓜，放入盐巴腌制
6/13 腌制3个小时左右，一盆黄瓜出出水分，也就小半盆了
7/13 然后小米泡椒顶刀切小丁，干辣椒一部分用剪刀切丝，一部分不切，防止黄瓜太辣，姜切片，蒜一部分切片，一部分留下
8/13 冷锅倒入300克酱油，同时把冰糖放入，小火慢熬直至把冰糖融化
9/13 熬制好的酱油冰糖倒入小盆子，晾凉待用
10/13 在次起锅，热锅冷油，油温八层热时放入花椒，扁香，直到花椒编干，哇好香的花椒油，注意差不多了盖住盖子，不然花椒被热油煎熬的乱跳，跳到身上会疼的不要不要的放凉待用
11/13 依次将黄瓜先放入，然后放入一半的姜片，蒜片，辣椒，拌匀
12/13 拌匀后，将剩下的一半姜，蒜辣椒铺入黄瓜上面，用勺子压一下，让汁水冒上来把，这样上下都有材料，更方便入味，
13/13 最后将凉透的花椒油均匀的浇在小菜上方，在把白酒均匀的浇在上方，用保鲜膜，严严实实裹住密封，可以不放冰箱发酵，但我放了，天气热，一周发酵好了，凉凉的吃的更带劲儿哈！哇哇好香啊，马上就想吃啊
