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幸福不是取决于外界环境，它由我们的心态来决定。 偶然经过学校，看到一对小情侣两人一份凉皮吃的津津有味，不禁让我想起我们那时的年少轻狂。 两个人在一起，重要的不是吃什么，而且一起吃。这样纯粹的爱情相信每个人年少的都有过。不如我们自己动动手，来回味下那份爱情的凉皮吧！
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/17 准备所有材料，并称好配比。澄粉100、木薯粉50g、盐1g、沸水300ml、橄榄油适量、冷水适量。
2/17 将澄粉、木薯粉、盐混合拌匀。
3/17 准备300ml的沸水，慢慢加入粉料中。
4/17 边加入边用筷子或勺子搅拌。
5/17 直至搅拌均匀，无颗粒，成流动的液态。
6/17 锅中沸水烧开。
7/17 取一个平盘。我用的是10寸平盘。盘子里倒入少许橄榄油。
8/17 用刷子刷均匀。
9/17 调好的粉浆再次搅动混合均匀一会。
10/17 然后倒入一两勺面糊。保证面糊薄薄的平铺盘子底部即可。
11/17 上锅蒸60秒左右。具体蒸的时间根据各家操作实际调整。
12/17 蒸好以后盘子放入冷水中冷却1分钟后取出。
13/17 凉皮晶莹剔透，能看到手哦。
14/17 做好的凉皮薄薄透透。
15/17 一依次做好所有凉皮，放置一边晾凉。
16/17 懒人快手版凉皮，非常简单。一点不比学校门口买的差哦
17/17 吃凉皮，凑合吃吧。家里只有黄瓜了哈哈。
1、按这个方子我一共做了8张凉皮。用的盘子是10寸平盘。
2、粉料里加盐，主要是为了让凉皮更有味道啊，还可以让面更加劲道。
3、调面浆用沸水可以让面更加有韧性，就像和面一样的原理。
4、倒面糊的时候不要太多，薄薄一层就好，不然蒸出来凉皮太厚。
5、倒面糊前先在盘子里刷一层油可以防粘。做好以后放入凉水中可以加速凉皮和盘底自动剥离。
