低热超软蜂蜜吐司的做法_菜谱_香哈网
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 低热超软蜂蜜吐司
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低热超软蜂蜜吐司

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这款吐司除了50克蜂蜜外,只需要一点点油、一点点盐、一点点奶、无需一点点的蛋,几乎是馍头面做成了吐司,台湾面包大师王传仁老师的方子,做出的吐司柔软的让人心都化了……

作者: 小妞88
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料;

    1/12 准备好材料;

  • 除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶中;

    2/12 除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶中;

  • 启动面包机和面程序33分钟后加入黄油;

    3/12 启动面包机和面程序33分钟后加入黄油;

  • 再次启动面包机程序33分钟,将面团揉至完全扩展阶段;

    4/12 再次启动面包机程序33分钟,将面团揉至完全扩展阶段;

  • 面包机桶盖上保鲜膜使面团发至2到2.5倍大;

    5/12 面包机桶盖上保鲜膜使面团发至2到2.5倍大;

  • 取出面团平均分成三份,揉圆盖上保鲜膜松弛15到20分钟;

    6/12 取出面团平均分成三份,揉圆盖上保鲜膜松弛15到20分钟;

  • 松弛完成后取一个小面团擀成椭圆形、自下而上卷成筒状、盖上保鲜膜,松驰15到20分钟;

    7/12 松弛完成后取一个小面团擀成椭圆形、自下而上卷成筒状、盖上保鲜膜,松驰15到20分钟;

  • 松弛完成后取一个小筒再一次擀成长方形,翻面后压薄一边,自下而上卷成筒状、放入吐司模中;

    8/12 松弛完成后取一个小筒再一次擀成长方形,翻面后压薄一边,自下而上卷成筒状、放入吐司模中;

  • 放在温暖湿润处发酵至模具的8、9分满;

    9/12 放在温暖湿润处发酵至模具的8、9分满;

  • 二次发酵结束后,放入预热175度烤箱下层上下火、40分钟;

    10/12 二次发酵结束后,放入预热175度烤箱下层上下火、40分钟;

  • 成品图

    11/12 成品图

  • 柔软的让人心都化了……

    12/12 柔软的让人心都化了……

  • 小贴士

    爆热的夏季的发酵面团室温下就够了,只是第二次发酵上面盖上湿毛巾增加湿度就行了。

    作者: 小妞88

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