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肘子骨上的肉肉嫩而不腻，还没有肥肉，经过蒜蓉醋一拌，更加美味，不失夏季的下酒肉
32分钟
酸辣
中级
其他
凉拌
其他
1/8 准备好食材
2/8 大棒骨泡三十分钟，锅中加水，放入大棒骨，放点料酒，姜片，煮开，洗去血末
3/8 炖锅中加水，放葱姜大料，大火煮开，小火慢炖，直至肉肉酥烂
4/8 捞出
5/8 用手撕成条状
6/8 蒜泥中加入醋，香油，盐，搅拌均匀
7/8 倒入肉丝中
8/8 加入葱丝，一道美味的夏季凉拌肉就做成啦
大棒骨绰水后，一定把浮沫洗干净
