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我们家一般喜欢把驴肉切成丝，炒着吃，剩下皮和有筋筋的地方，炖着吃比较好。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/6 切驴肉，用料酒腌一下。
2/6 毛山药去皮洗净切滚刀块，姜切片，香菇洗净，准备三个干辣椒。
3/6 把上述所有食材倒进高压锅，加适量水，炖四十分钟。
4/6 空闲时准备葱花。
5/6 四十分钟后，加盐，敞开再煮几分钟。
6/6 盛出来。不要放过多调料，也会好香。
1. 驴肉切好后最好加一点料酒腌一下。
2. 不要炖太长时间，驴皮炖太烂了不好吃。
3. 驴肉非常营养，不要放太多调料，我只放了盐，其余什么都没放。
