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番茄鱼
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番茄鱼

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每每吃到鱼,儿子就成美食家了,那个挑剔,呵呵,鱼的营养很高,为了让儿子多吃鱼,变着法做,只要愿意吃,一切都值得

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄鱼洗净,洗去内部黑膜,鱼身切口,沥干备用

    1/11 黄鱼洗净,洗去内部黑膜,鱼身切口,沥干备用

  • 热锅冷油,加一点点盐,放入黄鱼煎

    2/11 热锅冷油,加一点点盐,放入黄鱼煎

  • 翻面煎金黄,这时番茄切块,葱姜蒜切丁备用

    3/11 翻面煎金黄,这时番茄切块,葱姜蒜切丁备用

  • 盛出备用

    4/11 盛出备用

  • 锅余油,爆香姜蒜

    5/11 锅余油,爆香姜蒜

  • 加入番茄煸炒出香味

    6/11 加入番茄煸炒出香味

  • 放入黄鱼

    7/11 放入黄鱼

  • 加老抽,生抽,耗油,盐

    8/11 加老抽,生抽,耗油,盐

  • 加开水闷煮一会

    9/11 加开水闷煮一会

  • 汤汁浓稠时加青椒,糖,在煮一会

    10/11 汤汁浓稠时加青椒,糖,在煮一会

  • 装盘

    11/11 装盘

  • 小贴士

    锅里放一点点盐小火煎鱼最好了,黄鱼加开水煮,肉质更加鲜嫩

    作者: 叶清秋

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