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40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 茭白洗净，切片;大蒜切碎。
2/10 瘦肉洗净切片，加入料酒，少量盐，搅拌至肉片均匀接触料酒和盐。
3/10 锅里加花生油，把切碎的大蒜放入油锅，文火烧至大蒜金黄色。
4/10 加入肉片，大火炒至八成熟。
5/10 装盘备用。
6/10 锅里加入适量花生油，大火烧热，加入茭白，炒至稍微变色，加入适量老抽，适量盐。继续大火炒至八成熟。
7/10 加入瘦肉，把茭白和瘦肉炒均匀。
8/10 加入少量水，大火翻炒，使瘦肉、茭白以及所有调料的味道在少量的水中混合，促使瘦肉和茭白入味。
9/10 最后收汁完成，保证茭白瘦肉有一定滋润度就可以了，不需要留太多水。
10/10 装盘
