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炎热的夏天吃点苦瓜不但可以清暑泻火，养肝明目。 有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，苦味却不入其他食物，因此有“君子菜”的美名。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备好食材，苦瓜去籽洗净
2/5 苦瓜切片，蒜头切碎，鸡蛋打入碗搅拌均匀
3/5 锅里放少量油，把蛋液倒入锅炒散
4/5 再把蒜末、苦瓜倒入锅，加盐、鸡精翻炒
5/5 最后加少许水翻炒，即可装盘
炒苦瓜时间不宜过长，时间过长苦瓜变黄影响口感，炒的过程中加少许水可以使苦瓜更加清脆
