7.6万点赞 · 96收藏
独家 · 6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.7万
苦瓜，我的爱吧！可有些人吃不惯这苦味！好在我一家老小都不排斥吃苦瓜！鸡蛋苦瓜一起算是绝配吧！他们在一起炒感觉没有那么苦了一样
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/18 材料准备好，顺便烧一锅水
2/18 苦瓜对半切开
3/18 苦瓜去瓤
4/18 大蒜，辣椒，苦瓜洗净，切好
5/18 鸡蛋打在碗里
6/18 加适量盐
7/18 鸡蛋里加10ml水朝一个方向搅拌均匀
8/18 锅内水开了把苦瓜倒入煮两分钟后捞出
9/18 倒入锅搅拌下
10/18 出锅沥干水备用
11/18 锅内油烧热中火
12/18 鸡蛋加入锅煎
13/18 鸡蛋炒熟
14/18 大蒜、辣椒放入锅一起翻炒
15/18 苦瓜倒入锅
16/18 加适量盐大火翻炒，数分钟
17/18 出锅
18/18 鸡蛋炒苦瓜炒好了！
苦瓜锅开水没有那么涩苦！鸡蛋里加水鲜嫩！辣椒可加可不加！炒苦瓜速度要快防止变色！
