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简单易学的一道快手下饭菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 芹菜摘掉叶子，择段。放到淘米水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。
2/10 猪肉洗干净，肥瘦肉分开切好。放半茶匙盐，用手抓均匀，腌制十分钟左右。
3/10 芹菜洗干净，沥干水份。斜切成小段。
4/10 热锅凉油，放肥肉煎，煎至肉出油。
5/10 煎好的肉盛出装盘子，把煎肉的油盛一半出来。
6/10 热锅，油热。放芹菜翻炒一分钟，放半茶匙
盐翻炒均匀后盛出装盘。
7/10 锅里面倒入煎肉剩下的一半油，瘦肉放进去翻炒。
8/10 瘦肉翻炒变色后倒少许酱油，翻炒均匀，上色。
9/10 炒过的芹菜和煎过的肥肉都倒进去锅里面，翻炒均匀就可以关火了。
10/10 盛出装盘即可食用。
芹菜易熟，炒的时间在一分钟左右。肥肉不要煎太久了，会焦。
