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花生自古以来都是下酒名菜，但是，花生中，有着很高的脂肪含量，所以吃多了人们会感觉很腻，而醋可以很好地中和这种油腻，还使花生的口味更上一层楼
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 锅中放油，冷锅冷油，下花生米
2/7 不时翻炒，炒制到表皮微焦，声音清脆
3/7 在小碗中加入糖，醋，生抽，辣椒酱，搅拌至糖的颗粒消失
4/7 随后加入香菜末，不习惯吃香菜可以不放
5/7 混合均匀，加入花生中，用勺子搅拌均匀
6/7 然后加入青瓜粒，盛出装盘
7/7 成品图
如果时间充裕，可以将酱汁和花生放入冰箱中，腌制一小时，更加入味
花生米刚刚炒好是不脆的，要冷却后才会酥脆
