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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 花蛤放在盆中颠几次，冲去颠出的泥沙，洗净外壳备用。
2/7 干红辣椒切段，葱姜切丝蒜切沫。
3/7 锅中放油烧热，下干红辣椒，花椒粒爆香，放葱姜爆香。
4/7 倒入洗净的花蛤了快速翻炒
5/7 淋入少量白酒，淋入食醋，醋可以适当多一些。
6/7 继续翻炒至所有花蛤开口，撒入蒜末，翻炒均匀，即可关火。
7/7 装盘。
1,花蛤一定要买新鲜的
2,即做即吃，不要隔夜食用。
3,大火快炒，时间久了肉就老了
4,喜欢辣的适量添加红辣椒，我这个是微辣。
