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蛋饼:一种传统面食，是中国的一道家常菜肴，其因制作简单，材料便宜，味道鲜美，且富含营养而深得百姓喜爱。其主要材料鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。是一种老少皆宜的家常营养菜。
1小时
甜味
初级
其他
拌
其他
1/15 准备所有食材。
2/15 将两个鸡蛋打入碗中，放入细砂糖。
3/15 搅拌均匀。
4/15 把中筋面粉晒人鸡蛋液碗中。
5/15 搅拌均匀至粘稠状。
6/15 牛奶一点点加入（一边加一边搅拌）
7/15 将最后剩下的牛奶一起倒入（一点一点慢慢加）
8/15 搅拌均匀。
9/15 黄油隔热水融化。
10/15 把黄油倒进面糊中，并搅拌均匀。
11/15 面糊用筛子过滤备用。
12/15 不粘锅预热，不放油，放入三分之一的面糊晃动摊满（用小火烙）
13/15 慢慢的面糊凝固，然后用尖刀轻轻的敲开边上的皮，慢慢的一圈都挑开，便于脱模。
14/15 倒扣在盘中。
15/15 成品图。在上面点缀适量的蜂蜜。
1: 烙饼的时候全程小火。
2: 摊面糊的时候要晃动平底锅，这样才会铺的平整。
3: 加入牛奶的时候要慢慢加，而且边加边搅拌。
4: 面糊一定要过筛才会细腻。
