保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 122收藏
独家 · 7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.1万
作为地道的安阳老城人，是从小喝粉浆饭长大的，记忆里奶奶非常喜食粉浆饭，总记得她端着小锅去隔壁的粉坊买粉浆，（绿豆制作粉皮粉条后的余汁）会在家熬上一大锅，粉浆饭味酸而香，软绵可口，很开胃，粉浆饭可是安阳美食三宝之一。
28分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/7 粉浆倒入锅内，用勺子搅拌均匀，大火煮。
2/7 胡萝卜切丝、白菜叶切块、香葱和香菜切小段、姜切末备用。
3/7 粉浆烧至七八成开时（开始起泡的时候），把小米均匀的撒入锅内。
4/7 然后把泡好的黄豆和花生倒入锅内，用勺子不间断的搅动，中小火熬30分钟。
5/7 等小米煮开花时，放入胡萝卜丝、白菜叶、猪油，继续用小火煮20分钟。
6/7 熬至粘稠，放入盐、鸡精、(喜欢味道香的，可以再滴几点香油，）关火出锅前，放入香菜、香葱搅拌均匀即可。
7/7 成品图
因为粉浆内含有淀粉，容易沉锅糊锅底，所以粉浆烧开后，要不停搅动。
