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抹茶冰皮月饼外形简约大方，漂亮时尚，口感也大大有别于传统月饼，表面有弹性、韧性，口感冰凉爽口。制作上，较传统月饼简单，不用烘烤，健康时尚。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 将澄粉，糯米粉，粘米粉，白糖全部放在一起拌均！
2/10 加入200克牛奶搅拌均匀，再放入30克食用油搅拌均匀，静置半小时，或过滤两遍！
3/10 上锅蒸25分钟，中途搅拌两次，出锅晾至温热揉成团！
4/10 我只取了一小部分面团加入抹茶粉揉均，剩下的面团我做了别的颜色的，这个随自己意！
5/10 皮分成每个25克，陷也分成每个25克，陷料随自己口味，我分别用的抹茶口味的，凤梨口味的！
6/10 将皮摁成圆片，包入陷料！（不好意思抹茶的皮包陷这一步忘记拍了，包法是一样的）
7/10 用手的虎口慢慢向上推，收口团圆！
8/10 沾一些手粉，放入50克模具摁实，其实不放手粉也不沾的，还是备一点吧，以防万一！（手粉就是取一点糯米粉放入微波炉高火两分钟，熟了就是手粉了，防沾的）
9/10 稍微用点力推出！冰皮月饼就做好了！（冰箱冷藏几个小时口感更加）
10/10 成品图！
做法就是这么简单，因为冰皮月饼的花式很多，我就做了两个抹茶味的，其它剩下的我又做了别的样式的，这个可以根据自己口味喜欢就都做成抹茶味的，一共可以做十二个！
