绿豆糕

做法 将做法保存到手机

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  1/12 绿豆浸泡5小时以上

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  2/12 脱皮绿豆

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  3/12 豆皮，整整2小时的工程，差点放弃

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  4/12 上锅蒸熟，大约半小时，一捏就碎，粉粉的

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  5/12 蒸的时候炒熟，一小勺就够了，我放多了

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  6/12 起油锅

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  7/12 油热下豆和糖，小火翻炒，至不粘锅

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  8/12 碾细腻，应该用料理机打一下，太相信自已的手了

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  9/12 模具内撒些熟的糯米粉，防粘

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  10/12 先用手捏结实些再放模具

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  11/12 大约15g一个，做了24个

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  12/12 放冰箱冷藏味更佳

小贴士

最好用脱皮绿豆，太费时费力了。蒸热绿豆最好用料理机打细腻，口感会更好

作者: 小老虫

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