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夏季吃苦瓜，好吃又去火。
44分钟
家常味
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1/11 准备苦瓜洗净
2/11 中间切开，用小勺去除籽。
3/11 切片
4/11 红椒切丝
5/11 锅中烧开水下苦瓜片和红椒丝焯熟
6/11 过凉开水
7/11 沥干水分加盐，少量海鲜酱油，醋，糖，鸡粉蒜末。
8/11 锅中烧油，下花椒粒，麻椒粒烧出香味。
9/11 捞出花椒粒麻椒粒
10/11 将花椒油浇在蒜末上爆出蒜香味，搅拌均匀即可。
11/11 装盘，清脆爽口，色泽诱人。
苦瓜焯水能去除一定的苦味，有喜欢吃苦瓜的原有苦味，可以不用焯水，直接用盐腌制10分钟也可。
