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带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
25分钟
酸甜
中级
其他
烧
其他
1/8 带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。
2/8 斩成约8公分长的块。
3/8 碗里敲一个蛋，加少许盐、糖、姜末、淀粉调匀。
4/8 把带鱼下蛋液里过一遍。
5/8 油锅烧热。
6/8 把带鱼逐块粘上蛋液后下锅煎。
7/8 煎至两面金黄，下姜蒜，八角，辣椒，一匙醋，少许盐，一匙酱油，一碗水，少许糖一起煮开后转小火再煮约5分钟即可。
8/8 出锅装盘。
