茴香馅包子的做法_菜谱_香哈网
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茴香馅包子
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茴香馅包子

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喜欢吃茴香馅包子,不管是肉包还是素包都好吃。今天就包茴香肉包吧!

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 300克面粉中加入3克酵母,加一碗温水用筷子搅成面片状。揉成光滑的面团,上面盖一块布,放一旁发酵至有蜂窝状

    1/15 300克面粉中加入3克酵母,加一碗温水用筷子搅成面片状。揉成光滑的面团,上面盖一块布,放一旁发酵至有蜂窝状

  • 五花肉洗净切成肉丁

    2/15 五花肉洗净切成肉丁

  • 葱姜切沫

    3/15 葱姜切沫

  • 肉丁中加葱姜沫,放生抽 盐 大豆油 鸡粉 胡椒粉调匀,腌制半个小时

    4/15 肉丁中加葱姜沫,放生抽 盐 大豆油 鸡粉 胡椒粉调匀,腌制半个小时

  • 茴香苗摘洗干净,去掉根部切碎

    5/15 茴香苗摘洗干净,去掉根部切碎

  • 把茴香苗碎和腌制好的肉丁一起搅拌均匀(肉里边放盐了,这个馅就不用放了)

    6/15 把茴香苗碎和腌制好的肉丁一起搅拌均匀(肉里边放盐了,这个馅就不用放了)

  • 面也发好了,看好多蜂窝呢(夏天发一个小时左右)

    7/15 面也发好了,看好多蜂窝呢(夏天发一个小时左右)

  • 放些干面粉,把面团取出排气,要多揉一会

    8/15 放些干面粉,把面团取出排气,要多揉一会

  • 揉好的面团搓成长条,切均匀的小块

    9/15 揉好的面团搓成长条,切均匀的小块

  • 用手心按平,用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片,比饺子皮要厚

    10/15 用手心按平,用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片,比饺子皮要厚

  • 放入茴香肉丁馅

    11/15 放入茴香肉丁馅

  • 用手捏出褶来,一个包子就好了

    12/15 用手捏出褶来,一个包子就好了

  • 依次做好,放一旁醒发十分钟

    13/15 依次做好,放一旁醒发十分钟

  • 锅中烧开水,放入包子开锅蒸二十分钟,在焖三分钟

    14/15 锅中烧开水,放入包子开锅蒸二十分钟,在焖三分钟

  • 热腾腾的包子就出锅了,成品图

    15/15 热腾腾的包子就出锅了,成品图

  • 小贴士

    揉好的面团一定要发开,做出来的包子才好吃。茴香要洗干净,多洗几遍控干水份在切碎。
    蒸好包子要醒发十分钟,这样包子才喧软。

    作者: 简单love1236

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