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自己制作披萨片,很简单哦!
1/11 准备食材,称重。
2/11 发酵粉放入温水里静置5分钟。
3/11 容器中放入高筋面粉,糖,盐混合均匀。
4/11 放入酵母水,揉成面团。
5/11 加橄榄油继续揉面至光滑有弹性的面团。
6/11 盖上保鲜膜阴凉处发酵1个小时。(夏季)
7/11 面团发酵2倍大,中间戳一个洞不塌陷即可。
8/11 给面团排气松弛10分钟。
9/11 面团擀成圆形放入刷了油的披萨烤盘,用勺子按压四周,做成周围厚中间薄的饼胚。
10/11 再用叉子在披萨胚中扎些小孔避免起泡。
11/11 放入预热好的烤箱中层200℃烤7分钟。放凉后,放进保鲜袋入冰箱冷冻保存,随时用随时取出即可。