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豇豆又名叫做豆角，和肉末一起搭配着炒。好吃，下饭。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 豆角摘掉头尾，择段。放到淘米水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。
2/10 蒜头去外壳，切碎剁碎。
3/10
肉洗干净，切碎剁碎。放半茶匙盐，用手抓均匀，腌制十分钟左右。
4/10 豆角清洗干净，切成颗粒。
5/10 锅里面加水烧开，先放少许盐，再把豆角倒进去焯一到两分钟。
6/10 豆角倒到洗菜篮里面沥干水份。
7/10 锅抹干，热锅凉油。放蒜蓉翻炒出香味。调成小火。
8/10 放肉末进去，用锅铲把肉末捣散。改用大火把肉末翻炒变色。倒少许酱油翻炒均匀。
9/10 把焯过水的豆角倒进去，放少许盐。翻炒均匀就可以了。
10/10 盛出装盘晾凉就可以食用了。
豆角用水焯下，易炒熟。焯水的时间要根据豆角的份量来决定。豆角焯水放少许盐，可以保持豆角的碧
绿。
