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看了哈友做的觉得特别漂亮,查了查做法,自己也试着做了一次,觉得味道还不错!
1/10 准备好要用到的食材。
2/10 把蛋黄个糖放到一起用打蛋器打发。
3/10 打至乳白色(淡黄色也不影响效果)。
4/10 加入牛奶搅拌均匀后,将蛋液过筛。
5/10 将面粉过筛。
6/10 加入吉士粉,快速搅拌均匀。
7/10 加入黄油,搅拌均匀。
8/10 将搅拌好的糊放入蒸锅蒸20分钟,期间每隔5分钟搅拌一次。
9/10 这是刚出锅的奶黄馅。
10/10 将奶黄馅揉成鸡蛋黄大小就可以用了。
1.黄油没必要等到一定融化,因为有蒸的步骤。
2.奶黄馅揉成团的大小根据实际情况来定,一次用不完的奶黄馅可以放在冰箱里冷冻,下次用的时候提前拿出来化开就好。