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豆角炒肉
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豆角炒肉

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豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。这一道美味的家常菜是你的最爱吗?

作者: 六星
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪里脊肉200克,豆角300克去筋,青椒2个,红椒2个,蒜四瓣,葱小半棵,姜小半块,洗净备用。

    1/12 猪里脊肉200克,豆角300克去筋,青椒2个,红椒2个,蒜四瓣,葱小半棵,姜小半块,洗净备用。

  • 青红椒切丝,豆角切丝,葱切马耳状,蒜切片,姜切沫。

    2/12 青红椒切丝,豆角切丝,葱切马耳状,蒜切片,姜切沫。

  • 猪里脊肉切丝。

    3/12 猪里脊肉切丝。

  • 锅中倒油适量。热锅凉油倒猪肉煸炒,倒料酒。

    4/12 锅中倒油适量。热锅凉油倒猪肉煸炒,倒料酒。

  • 锅中倒肉煸炒半分钟,倒老抽,生抽,五香粉适量翻炒。

    5/12 锅中倒肉煸炒半分钟,倒老抽,生抽,五香粉适量翻炒。

  • 接着放葱姜蒜煸香。

    6/12 接着放葱姜蒜煸香。

  • 煸炒10秒左右放豆角丝炒。

    7/12 煸炒10秒左右放豆角丝炒。

  • 放入豆角丝,为了能把豆角炒熟加点开水炒。

    8/12 放入豆角丝,为了能把豆角炒熟加点开水炒。

  • 豆角丝炒5分钟左右,把他炒熟。

    9/12 豆角丝炒5分钟左右,把他炒熟。

  • 放青红椒丝翻炒。最后放适量盐。

    10/12 放青红椒丝翻炒。最后放适量盐。

  • 翻炒30秒左右,出锅。

    11/12 翻炒30秒左右,出锅。

  • 装盘。

    12/12 装盘。

  • 小贴士

    1.热锅凉油滑炒里脊肉丝。2.豆角一定要炒熟,否则有毒,倒开水炒5分钟左右,把豆角才能炒熟。

    作者: 六星

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