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36分钟
家常味
中级
其他
拌
西北菜
1/9 取适量面粉和成光滑的面团放着醒一个小时。
2/9 提前泡发木耳，黄花菜，在醒面的时候，洗好要用的菜，豆角切丁，豆腐，红萝卜切成小菱形片，黄花切段，木耳切成片，葱切成小圈，放旁边备用。
3/9 鸡蛋打散烙成饼也切成小菱形，香菜切段。
4/9 肥瘦相间的肉放辣椒粉做成肉臊子。
5/9 擀好面条。
6/9 把面条切成自己喜欢的宽窄。
7/9 锅里放适量油，油烧热到准备好的菜翻炒，放点盐，调料粉，一点酱油，炒出香味加汤烧开。
8/9 水烧开把面条放进锅里，用筷子搅两下，防止面条粘在一起。
9/9 锅开后把面条捞到碗里，浇上烧好的臊子汤，撒上鸡蛋饼，香菜，在放一些肉臊子，喜欢吃辣椒的在放勺辣椒油，倒点香醋，搅拌均匀即可。
如果是自己擀面条，和面的时候放点盐或者碱面，擀出来的面条筋道，面擀的稍微薄点，切细吃起来才好吃！
