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1、做好后至少密封存放一两天以上。 2、用不锈钢锅或瓷锅。因为转化糖浆是酸性的。
20分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/5 挤柠檬汁。
2/5 瓷锅中加入400g白糖和180g水。煮沸后加入柠檬汁。并立即转小火，极小的火。
3/5 用极小的小火慢慢熬，大概半小时差不多，主要还是看颜色（直到金黄色）和粘稠程度（呈现蜂蜜状）。
4/5 用一根干净的筷子蘸一下，冷却后，察看是否呈现蜂蜜状。
5/5 这是冷却后的效果。
