腌鲜鱼的做法_菜谱_香哈网
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腌鲜鱼
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腌鲜鱼

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吃鱼比吃肉要健康养生,鱼中的热量低,营养丰富,是肉食中的佳品,我买了野生的黄河小鱼,听说叫白条,也有说叫黄河鲢鱼的,不管是什么鱼,反正是活的野生的鱼,新鲜好吃!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 我是刚从早市买来的黄河野生白条,去内脏,用盐搓洗鱼的全身控水

    1/6 我是刚从早市买来的黄河野生白条,去内脏,用盐搓洗鱼的全身控水

  • 准备一个柠檬,一块姜

    2/6 准备一个柠檬,一块姜

  • 柠檬切成小片,姜拍碎

    3/6 柠檬切成小片,姜拍碎

  • 鱼控好水后,放花椒碎,盐,白胡椒粉,腌10分钟左右

    4/6 鱼控好水后,放花椒碎,盐,白胡椒粉,腌10分钟左右

  • 然后将切好拍碎的柠檬姜放进去放冷藏腌制1小时

    5/6 然后将切好拍碎的柠檬姜放进去放冷藏腌制1小时

  • 腌好后可以焖,炖,煎,烧

    6/6 腌好后可以焖,炖,煎,烧

  • 小贴士

    新鲜的活鱼掏去内脏要冲洗干净,用盐搓洗鱼的表面,柠檬去腥提鲜的,姜去腥的,所以不用放别的去腥的料酒什么的了,腌好的鱼要放冷藏腌制

    作者: 敏茹意精品厨娘

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