梭子蟹炒年糕

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  1/6 选材，大葱，红椒，大蒜，生姜丝切好，

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  2/6 锅里放油到5成热把辅料姜丝，大蒜，大葱，红椒全部放入锅内翻炒几下，有香味了开大火放入清洗干净的梭子蟹放入锅内翻炒

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  3/6 梭子蟹翻炒几下依放入:一小勺醋，海鲜酱油，黄酒，胡椒粉翻炒再放入清洗过的年糕条翻炒几下，加入适量的水不能太多盖上锅盖焖一下

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  4/6 盖上盖子焖几封钟打开翻炒几下放入白糖，少量盐翻炒均匀，把少量汤汁守住翻炒几下就可以出锅了。

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  5/6 盛出放入盘里！看上去闪亮，尝了一下味道棒棒哒呢，很鲜美

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  6/6 成品 色彩鲜艳味美香醇

小贴士

蟹属性寒炒菜时必不可少的姜和醋是不能少的祛寒杀菌去腥作用！胃寒的人要少吃蟹

根据自己的口味选择可以放辣椒，花椒等

鲜美的蟹和年糕一口香绝配耶

作者: 满天星霖

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