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泡椒鱼是我家经常吃的一道菜！麻，辣，鲜，泡椒味十足，吃起来舒服又下饭！
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备泡姜，泡椒。
2/10 将泡姜，蒜切末，泡椒切段。
3/10 小葱切末。
4/10 鱼洗净后将老姜切末放入盆里，加4勺盐，酱油，料酒拌匀码味15分钟。
5/10 锅内倒油烧至七成热。
6/10 将第2步佐料倒入锅中，加入一把花椒，2勺豆瓣，1勺胖子鱼佐料翻炒。
7/10 加水适量烧开，调中小火盖上锅盖熬制5分钟左右。
8/10 加入鱼，盖上锅盖煮5分钟。
9/10 撒上葱花，美味的鱼煮好了。
10/10 成品图。
根据自己买鱼多少调整佐料的用量，黄腊丁不容易进味，洗净可在鱼身上切两刀，这样容易进味些。
