虾仁戏薯妮

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这道菜肴加了许多心思，因为土豆泥口味很常见很普通，如何让它的口感不一般，我大胆的加了苏打饼干，大蒜味的蛋黄酱，芥末味的淡奶油，入口后完全颠覆了人们对土豆泥的感觉，一下子打开了味蕾，让舌尖有一种满足感。

作者: 蓝天白云NZ

用料

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1/5 将虾仁洗净，用厨房纸吸干水份，撒一点盐抓均腌十分钟。
2/5 将一袋梳打饼干用擀面杖擀碎到盘里备用。
3/5 土豆切块隔水蒸熟后捣碎成泥备用。
4/5 将一大匙的蛋黄酱，一小匙的淡奶油，捣碎的苏打饼干碎和土豆泥一起搅拌均匀，戴上一次性手套，把拌好的土豆泥分五等份，用手搓成大象棋子状，然后把虾仁插上去就OK了。
5/5 摆盘造型，看成品图，虾仁戏薯妮长这个样子。