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中秋节马上到了。好多哈友们准备要做月饼了。转化糖浆和枧水是在广式月饼里常见的两样材料。虽然在外面可以买到可是也可以在家自己做，做法很简单，吃着更放心。
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备好所有材料（柠檬汁极好后最好过滤一下）
2/7 准备一个深一点的锅，将细砂糖和水倒入中火熬制沸腾
3/7 然后加入柠檬汁煮到沸，然后转小火慢慢熬40-60分钟。从现起就不要在搅拌它了，直到熬好为止
4/7 熬好的糖浆会变金黄色，上面的泡泡也慢慢变大变多。用糖果温度计量一下温度在110-115度就好了。待完全放凉，24小时之后就可以用了
5/7 枧水的做法也很简单。在烤盘上铺一层锡箔纸，倒入适量的小苏打，入烤箱上下火120度烤一个小时即可。烤好的小苏打会比普通的轻好多
6/7 把烤好的小苏倒入容器，需要用的时候。取一点烤好的小苏打加入水以1：4的比例枧水就做好啦（枧水没有图不好意思忘记拍了）
7/7 烤好的小苏打不要用手碰，因为碱性很强会刺激到皮肤，烤好小苏打要放入密封的容器不要让它从空气中吸收水分
