保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 279收藏
独家 · 31.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.7万
咸蛋做法很多，这款是五香味儿的
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 准备好鸡蛋和香料。鸡蛋洗干净，晾干
2/9 锅里烧水。放入香料
3/9 香料熬好了放入300g盐
4/9 卤汁放凉，备用
5/9 鸡蛋倒入高度白酒，每个面个都要蘸到白酒
6/9 卤汁彻底凉了也加入30ml左右的白酒
7/9 卤汁倒入蛋液，密封好，浸泡半个月，
8/9 找一个玻璃罐子或者坛子浸泡，密封好
9/9 做好的咸鸡蛋黄很小一个，可以直接取出烤月饼了
加盐煮水的时候不要关火，保持水沸腾的状态；洗干净的鸡蛋一定要晾干水分，否则容易变质；
