土豆红烧鸡

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  1/11 鸡肉洗净斩块，锅中加入适量的水烧开，放入鸡块焯水后捞出

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  2/11 准备好大料

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  3/11 锅中加入少许的油，把大料炒香

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  4/11 倒入鸡块煸炒片刻，放入盐、料酒和老抽，一小勺白糖提味

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  5/11 加入适量的清水，没过鸡块（天热加凉水即可，天冷时要加热水）小火慢炖至汤汁收干

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  6/11 土豆削皮洗净

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  7/11 切块

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  8/11 鸡块炖好盛出，将锅刷干净

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  9/11 锅中倒入少许油把土豆煎黄，盛出多余的油

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  10/11 倒入鸡块加水，加少许盐和鸡精烧几分钟，将汁收至剩余少许即可

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  11/11 出锅装盘

小贴士

鸡块焯水去除污血杂质，这样很干净。炖鸡天热加冷水就行，天冷要加热水，这样炖出来的肉比较嫩

作者: 简单-幸福

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