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别看外观不咋样,稣脆的外皮是我的最爱
1/20 晒下材料
2/20 在250g普通面粉里加入白糖,加入40g猪油搅拌一下,加入125.g水搅拌用手揉成面团,大概揉二十分钟(这里叫水油皮)
3/20 在200g低筋面粉里倒入80g猪油用筷子搅拌差不多用手简单揉均匀成团就可以了。两个面团都醒20分钟(这里叫稣皮)
4/20 把大的那个水油皮面团分成大小差不多的20个小团
5/20 小的稣皮油面团也是一样分成20份
6/20 先拿一个水油皮的面团用擀面杖擀成圆形
7/20 把一个稣皮的小面团放中间
8/20 包起来
9/20 收口朝下
10/20 擀成牛舌状
11/20 卷起来,所有剩下的都这样卷起来,醒十五分钟
12/20 取一个卷好的面团
13/20 再擀成牛舌状,再卷起来,再擀,重复两次就可以了
14/20 所有的卷都擀两次后弄成小面团
15/20 面团擀成圆形,把陷放里面(我是花生和甜肠做的陷,花生现成的脆的那种,甜肠切细丁,加入香油,熟面粉搅拌一下)喜欢别的口味就做别的陷。
16/20 包起来,收口捏一下,整出形状,放盘,烤箱预热
17/20 我用了点食用色素,拿矿泉水瓶盖在上面印了个盖印,点缀一下,不喜欢可以不放
18/20 180度35分钟,每个烤箱温度不一样,自己调节哦
19/20 出炉,外貌可能不太好看,但是皮很脆
20/20 我喜欢吃脆皮