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酱茄子土豆
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酱茄子土豆

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茄子土豆最佳搭档,相信你们也经常会这么吃吧,放酱烧着吃,会更美味嗷,我做的这个就口味独特呢!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将茄子洗净,用手撕成小块。

    1/9 将茄子洗净,用手撕成小块。

  • 土豆洗干净去皮,切成滚刀块和茄子一样大小的。

    2/9 土豆洗干净去皮,切成滚刀块和茄子一样大小的。

  • 锅中烧热油,放入花椒粒葱姜,炒香。

    3/9 锅中烧热油,放入花椒粒葱姜,炒香。

  • 炒出香味后,放入黄豆酱和天车辣酱各一勺,炒匀

    4/9 炒出香味后,放入黄豆酱和天车辣酱各一勺,炒匀

  • 接着再放进茄子和土豆翻炒均匀,炒大约2分钟<br/>

    5/9 接着再放进茄子和土豆翻炒均匀,炒大约2分钟

  • 茄子炒到微微发软,倒进开水,盖盖子小火炖

    6/9 茄子炒到微微发软,倒进开水,盖盖子小火炖

  • 炖好后开盖放盐味精,炒1分钟

    7/9 炖好后开盖放盐味精,炒1分钟

  • 关火装

    8/9 关火装

  • 撒点香菜端上餐桌

    9/9 撒点香菜端上餐桌

  • 小贴士

    放的酱要超香了,菜也要都均匀的被油炒到软点了倒水炖,小火炖的茄子黏黏的好吃

    作者: 敏茹意精品厨娘

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