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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。
36分钟
家常味
中级
其他
煮
淮扬菜
1/9 鸭子洗净沥干水分
2/9 然后加入盐全身抹均匀
3/9 在用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜
4/9 锅中放人解冻好的鸭子、放入水、生姜葱、八角、料酒等佐料煮至二十分钟
5/9 煮二十分钟捞出放入备好的凉白开水泡十分钟在放人煮至十分钟
6/9 然后捞出放入凉开水泡至五分钟切块即可
7/9 辣椒切圈蒜头拍碎放入碗中加入生抽、白醋、香油和少许盐调味粘盐水鸭食用
8/9 鸭子凉后切块即可食用
9/9 成品
家里有大锅鸭子也可以用蒸更入味
