尖椒回锅肉

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  1/4 先将五花肉切成小块放冷水锅里煮，加料酒加上生姜片，煮开主要是为了去腥

• 2/4 水开之后稍微煮一下即可捞出，切成片，备用

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  3/4 将青椒切成块儿

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  4/4 将，锅里的油烧热，然后加入姜片，蒜片，爆香之后，加入，豆瓣与豆豉切好的酱爆炒炒出香味之后加入，回锅肉，充分炒匀，再加生抽上色，适量料酒，即可出锅

小贴士

猪五花肉用，清水煮过以后，一可以去腥，二可以在炒制的过程中，猪皮变的，柔软弹牙
因为豆瓣酱的和豆豉本身就比较咸，所以我炒菜里面也没有加盐，大家注意豆瓣的用量不要太多

作者: 邻家和宜8