鸡肉垫卷子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 面粉加入温水搅成絮状和成面团，水要一点一点加，面团和的软点儿，醒面20分钟

• 

  2/12 腿肉洗净斩成小块

• 

  3/12 将肉入沸水中煮至再次沸腾捞出

• 

  4/12 油锅烧热放入葱段、姜片、蒜瓣、八角炒出香味

• 

  5/12 鸡肉控水倒入锅中翻炒几下

• 

  6/12 加入生抽老抽料酒继续翻炒

• 

  7/12 加入清水盖盖大火烧开后转中火炖30分钟左右，水多加点，保证30分钟后锅中还有将没食材的水量

• 

  8/12 时间差不多的时候将面擀成长方形，倒上油粘匀撒上十三香

• 

  9/12 卷成卷，尽量卷的紧点

• 

  10/12 切成小段像这样

• 

  11/12 立起来用手稍微捏的圆一点好看，锅中放盐，将小卷子放入锅中盖盖，大火烧约15到20分钟

• 

  12/12 锅中汤汁收的还剩一点点，刚好，出锅

小贴士

水要一次性加足。放卷子以后注意锅里的汤汁别烧干了糊锅，但中途最好不要开盖，这个最好是用听的

作者: 雨季70

点击展开全部12个步骤