法式海绵垫

做法 将做法保存到手机

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  1/11 准备好面粉，鸡蛋，油，白醋，白糖

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  2/11 取一个干净无水无油的不锈钢盆，加入全蛋，白糖，滴入白醋

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  3/11 打蛋器低档打发

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  4/11 再由低档逐步高档至出现鱼眼

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  5/11 再打至颜色变白浓稠能在打蛋器上挂珠，打发成功

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  6/11 分三次加入面粉，用刮刀（或者饭铲）一点一点拌匀，尽量不要划圆圈起泡

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  7/11 再加入油继续拌匀

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  8/11 拌匀后的面粉，磕几下起泡后倒入磨具，（可以用电饭煲内胆代替）

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  9/11 放入预热130度烤箱烘培30分钟

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  10/11 取出烤熟的海绵垫，用慕斯磨具雕刻出自己喜欢的形状

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  11/11 成品

小贴士

烤箱根据自家的温度调试，圆形蛋糕磨具可以用电饭煲内胆代替，刮刀可用饭铲

作者: ADA11

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