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这是我的拿手菜，今天做出来和大家一起分享。
40分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/10 把食材准备好，莲藕去皮洗净。
2/10 莲菜切条状；青椒，红椒切条，芝麻备好。
3/10 莲菜放开水锅中煮一下，捞起。
4/10 趁热放盐，鸡精拌上淀粉抓均匀。
5/10 再入芝麻拌匀。
6/10 锅内烧油六，成热，下莲菜条炸金黄色捞起。
7/10 锅内留少许油，放干辣椒，花椒；青、红椒段一起炒香。
8/10 倒入莲菜条翻炒2分钟，火候不要大。
9/10 把莲菜条摆好。
10/10 成品菜画。
煸炒用小火，大火容易糊。芝麻可以用黑芝麻，也可以用白芝麻。
