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茄子是我的最爱，也是我们的家常菜。茄子营养，功效很多。茄子的做法也多重多样，今天给大家做个炸茄盒，希望大家能喜欢。
1小时
五香
中级
其他
拌
其他
1/15 肥瘦相间的肉一块，切碎。
2/15 剁成馅
3/15 葱，姜切成末
4/15 把剁好的馅放入容器中，加入盐 五香粉，葱 姜末，生抽拌均匀。
5/15 拌好的肉馅
6/15 把面粉和少量淀粉混合调成糊，面粉要没有筋的。
7/15 调好的糊备用
8/15 把茄子切成两片一体的连片刀
9/15 把切好的茄子夹满肉馅，夹好后用手压一压，让肉和茄子融合在一起。
10/15 夹好的茄子摆放盘里
11/15 置锅烧油
12/15 油温七成热时，加入滚过面糊的茄盒
13/15 茄盒炸制微黄翻动，两面一样
14/15 把炸好的茄盒捞出装盘
15/15 成品图
炸茄盒的面糊里面放点啤酒，炸出的茄盒外酥又圆滑。口感最佳。另外还可以配椒盐吃茄盒。
