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金针菜又叫黄花菜， 色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜，常与木耳齐名为“席上珍品”。和鲫鱼一起熬汤，十分鲜美！
36分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 腐竹用温水泡开
2/9 黄花菜用温水泡软
3/9 鲫鱼洗干净，用料酒，葱丝，姜丝腌15分钟
4/9 锅中放入少量油，油热将鱼放入锅中煎
5/9 煎约2分钟翻面
6/9 煎至两面金黄加入适量开水
7/9 放入腐竹和黄花菜，中火慢炖15分钟
8/9 碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶
9/9 将熬好的汤盛入碗中
锅热再放油，也可以在锅的表面用姜摸一层，可防止沾锅。
