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油渣子酥饼
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油渣子酥饼

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做鲜肉月饼特意熬了猪油,油渣子也不想浪费,就做了油渣子酥饼,好吃的不能再好吃了。

作者: 雪
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备面粉放入容器里。

    1/15 准备面粉放入容器里。

  • 加入适量的温水搅拌成棉絮状。

    2/15 加入适量的温水搅拌成棉絮状。

  • 揉成一个光滑的面团松弛20分钟。

    3/15 揉成一个光滑的面团松弛20分钟。

  • 把油渣子切碎。

    4/15 把油渣子切碎。

  • 小葱切碎。

    5/15 小葱切碎。

  • 面团排气分成6等份。盖上保鲜膜松弛5分钟。

    6/15 面团排气分成6等份。盖上保鲜膜松弛5分钟。

  • 取一个面团擀成薄片。

    7/15 取一个面团擀成薄片。

  • 刷上一层花生油,撒上葱花。

    8/15 刷上一层花生油,撒上葱花。

  • 再撒上油渣子。

    9/15 再撒上油渣子。

  • 从下往上卷起,捏紧两头并拉长。

    10/15 从下往上卷起,捏紧两头并拉长。

  • 卷成螺丝小饼胚。

    11/15 卷成螺丝小饼胚。

  • 擀成圆形薄饼皮。

    12/15 擀成圆形薄饼皮。

  • 平底锅放入花生油,放入饼胚。中火烙至。

    13/15 平底锅放入花生油,放入饼胚。中火烙至。

  • 饼皮中间鼓起,翻面中火烙1分钟即可。

    14/15 饼皮中间鼓起,翻面中火烙1分钟即可。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    饼胚很薄,全程中火炖2分钟即可。

    作者:

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