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芹菜富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁，钠等。具有平肝清热，祛风利湿降低血压等等功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炝炒
其他
1/11 芹菜摘洗干净
2/11 锅中烧开水加少许油下芹菜焯制1分钟
3/11 焯熟芹菜过凉开水
4/11 切段
5/11 青红椒切丝
6/11 芹菜装入碗中
7/11 放入青红椒
8/11 加入蒜末，加盐，醋，糖，鸡粉。
9/11 锅中烧油下花椒，麻椒粒炸香，捞出花椒，麻椒粒。
10/11 将花椒油浇在蒜末上，爆出蒜香味。搅拌均匀。
11/11 装盘撒芝麻即可
芹菜焯水不要时间太长，以免影响脆度。调味料根据自己的口味添加。
