1.4万点赞 · 87收藏
独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.7万
中秋节快到了 我做了很多月饼送给亲人 自己做的吃着放心 不放任何添加剂 而且馅料十足
25分钟
五香
初级
其他
拌
其他
1/6 把糖浆 枧水 玉米油 用打蛋器搅拌均匀 倒入面粉和奶粉和成光滑的面团装在保鲜袋里 放在冰箱冷藏1小时以上
2/6 把果仁幹碎放入沙糖 玉米油 糯米粉 蜂蜜 搅拌均匀 加适量的水 馅料能捏到一起就行 然后也放到冰箱冷藏里 一个小时
3/6 取出面团 分成50克的面团 馅也是50克 我的月饼模具是100克的
4/6 把面团按扁 放上五仁馅 把馅包裹上
5/6 用模具按压出想要的形状 烤箱预热喷上水200度烤7分钟定型 拿出来刷上蛋黄液 不要刷的太多 烤箱转入160度烤20分钟 在闷3到四分钟
6/6 成品图
蛋黄液刷多了 花纹就不清晰了
