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这是一道白汁菜，造型美观。鸡肉甘平偏温，营养丰富，益脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带等功效。鸡肉纯白如雪，加上纯净水的衬托更像刚出水的芙蓉。
1小时
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 把食材备好。
2/15 把鸡肉片成片，红椒切块，水发木耳洗净备用。
3/15 把切好的鸡片放入盐，鸡精，料酒腌十分钟。
4/15 把葱，姜切好。
5/15 用一个鸡蛋，蛋清磕进碗里。
6/15 拿筷子用力顺时针搅打（有打蛋器的更好），大概打5分钟即可。
7/15 把步骤3倒入搅拌均匀。
8/15 把鸡片依次放入锅中，颜色变白捞起。
9/15 捞出来的鸡片。
10/15 锅内留少许油，下入料头爆香。
11/15 再放入鸡片，盐，鸡精爆香，加入纯净水少许，勾芡盛出备用。
12/15 把矿泉水倒入玻璃杯中。
13/15 把盘子扣在杯子上，然后翻转过来。
14/15 把鸡片倒在盘子里，效果是不是很不错？
15/15 成品后的菜品，是不是美美哒！
蛋清一定要打好，时间要长，做出来的芙蓉白如雪。
