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1/3 用中粗辣椒面加上细辣椒面,按照2:1的比例,加入白芝麻,搅匀
2/3 中大火烧热油,加入香料后,稍微将火调小,以免香料胡了
3/3 等油散发出香料味道后,将香料捞出放入到将拌好的辣椒面里。再把油端开,待油温不是很高后,缓慢加入辣椒面,一边加油一遍搅拌
我全程用的中火热油,以免温度过高,把辣椒面炸糊