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平时凉拌些小菜少不了辣椒油，自己动手做的辣椒油吃着放心。
28分钟
家常味
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1/7 备好辣椒面和白芝麻
2/7 把辣椒面和白芝麻放在一个耐高温的大碗里，加入盐，混合均匀
3/7 锅里放油，稍热放入花椒和大茴熬出香味
4/7 油烧至7成热，捞出花椒和大茴
5/7 用勺子先舀一两勺浇到辣椒面上，快速翻拌均匀，激出香味
6/7 等油温稍微放凉，全部倒入碗里，翻拌均匀
7/7 成品图
辣椒面可以用料理机自己打磨，这样吃着放心。辣椒面先用少量热油浇一下，油温稍凉再倒入剩余部分，防止烧糊。
